作るも食べるも、自由気ままな気まぐれブログ
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昨日は早めの帰宅。
どうしても食べたくなっちゃったのでフロランタン焼いてみましたー
フロランタンを自分で作るのは実ははじめて。
でもフロランタン自体は大っ好きで、
お菓子の詰め合わせに入ってたりしたらまず最初にかじりつきます。
さくさくのサブレ生地にアーモンドぎっしりなキャラメル。
キャラメルはカリッというかヌチャッというか、このなんとも言えぬ歯ごたえがぷまい。
これも好き嫌いの大きく別れるお菓子だと思いますが・・私は大好きだ！＜＠＞＜＠＞ｶｯ
日持ちもするので、他のお菓子も焼いて
日曜の友人との約束に持ち寄ろうかと思ってます。
問題はサイズ。
18cmの角形で焼き、これは6×6でカットしているのですが、食べやすさでいえば3×6。
プレゼントにラッピングするなら6×6だけど、
どうせ同じ箱に詰めて一緒に食べることを思えばいちいち小分けするのも面倒臭いしー・・・
かなりどうでも良い気もしますが、これも悩みどころです。
そういえば先日、ピアノの月謝を届けに教室まで行った時に
かれこれ10年お世話になってる先生が誕生日だったので、
手土産としてこのフロランタンを持っていきました。
「先生はフロランタン得意かなー？」と不安だったのですが
お話を聞くと「プリンとチーズケーキの次に好き！」だそうでｗ
安易なことですが「ケーキ屋さんに並んでいそう」と言ってもらえたのがこの上なく嬉しかったです（笑）
今回スライスアーモンドが足りなかったのでクルミで少しかさ増ししています。
うん、普通に美味しいよね。ナッツ全般いけるよね。当たり前だけど。
そして切れ端を皿に並べてダイニングに置いていたら
家族が代わる代わる1枚ずつ食べていて、申し訳程度に1枚残してあって笑いましたｗ
家にあるもので気軽に、かつ短時間で作れるし
家族の人気も高いようので、これからの出番も多くなりそうです。
どうしても食べたくなっちゃったのでフロランタン焼いてみましたー
フロランタンを自分で作るのは実ははじめて。
でもフロランタン自体は大っ好きで、
お菓子の詰め合わせに入ってたりしたらまず最初にかじりつきます。
さくさくのサブレ生地にアーモンドぎっしりなキャラメル。
キャラメルはカリッというかヌチャッというか、このなんとも言えぬ歯ごたえがぷまい。
これも好き嫌いの大きく別れるお菓子だと思いますが・・私は大好きだ！＜＠＞＜＠＞ｶｯ
日持ちもするので、他のお菓子も焼いて
日曜の友人との約束に持ち寄ろうかと思ってます。
問題はサイズ。
18cmの角形で焼き、これは6×6でカットしているのですが、食べやすさでいえば3×6。
プレゼントにラッピングするなら6×6だけど、
どうせ同じ箱に詰めて一緒に食べることを思えばいちいち小分けするのも面倒臭いしー・・・
かなりどうでも良い気もしますが、これも悩みどころです。
そういえば先日、ピアノの月謝を届けに教室まで行った時に
かれこれ10年お世話になってる先生が誕生日だったので、
手土産としてこのフロランタンを持っていきました。
「先生はフロランタン得意かなー？」と不安だったのですが
お話を聞くと「プリンとチーズケーキの次に好き！」だそうでｗ
安易なことですが「ケーキ屋さんに並んでいそう」と言ってもらえたのがこの上なく嬉しかったです（笑）
今回スライスアーモンドが足りなかったのでクルミで少しかさ増ししています。
うん、普通に美味しいよね。ナッツ全般いけるよね。当たり前だけど。
そして切れ端を皿に並べてダイニングに置いていたら
家族が代わる代わる1枚ずつ食べていて、申し訳程度に1枚残してあって笑いましたｗ
家にあるもので気軽に、かつ短時間で作れるし
家族の人気も高いようので、これからの出番も多くなりそうです。
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久々の更新。
少々出遅れた感が否めませんが、私もバレンタインの支度を少ーしずつ進めているわけで。
バレンタイン用の材料やラッピンググッズも、先日クオカで買いそろえましたしね♪
こちらは上げるのが若干遅くなりましたが、先週末に作ったバレンタインの試作ケーキです。
最初はオペラの予定だったんですが、途中から何を間違えたのかこんなことに。
ビスキュイ・ジョコンドにフランボワーズジャムを塗り、
ホワイトチョコレートのガナッシュと重ねていっています。
仕上げはグラサージュでコーティングし、ローストしたアーモンドをぱらぱら。
撮影したものはかなり汚いことになってますが、実物はかなりきれいな断面になっています。
といっても側面にフランボワーズジャムを塗り忘れ・・・ちょい悲惨。
そして都合上写真が一枚しかないっていう。。。
・・・ちょっと最近軽いうつが入ってきておりまして、写真を撮る気力さえも消失しました＼（＾o＾）／
まあ感想とか改善点とか色々並べていきますか。
とりま、この組み合わせが美味しくないわけがない。
でもビスキュイが全体を邪魔なう。ぶっつけで合わせただけだから当たり前だけどね。
あとグラサージュ美味しいけど、どう考えてもプレゼントに向いてない件。
・この組み合わせの場合、ビスキュイ・ジョコンドは×
シートスポンジとか・・・？ジェノワーズみたいな柔らかめのものに変える
甘さも控えめで。
・ガナッシュの生クリームとの比率を考え直す。4:5くらいのが良いかも
・グラサージュはコーティングチョコレートに変更。
なるべく薄目に。
少しでも手の込んだように見せつつ、日持ち＆持ち運びも考えるって難しい。
バレンタイン当日は２台作るのですが、片方が焼き菓子になる予定なので。
まだまだ試作は続きそうです。
そういえばですねー・・・作ったのは良いんですが、
作った当時が風邪絶頂期だったので誰も手つけてくれず。
いや、そりゃそうだけどね!? 第一勧めないけどね!? 当たり前だけどね!?
一人で5×20のケーキをまるまるは流石にキツイです。
朝食・間食・夜食・・・と考えてみたけど。駄目だ、これは死ねる。
なので、ある程度は処分の方向かもなあ。ケーキさんゴメンナサイ＞＜
昨日に続いてお菓子作り。
むやみやたらに家にサツマイモがあるので、その消費にさつまいもを使ったお菓子を焼きました。
今回焼いたのはスイートポテトケーキです。
部活の差し入れに量産しました。
使ったさつまいもは750g！
小さめの芋だったので、剥いたその数なんと5本。
基本的包丁使いの荒い自分ですが、今日だけでさつまいも剥くのはすっごく上手くなった気がするなあ（笑）
写真では分かり難いですが、実はスイートポテトとさつまいもケーキの二層になっています。
まあ同じさつまいもなので味の変化は少ないですが、
ふわふわ感しっとり感を一度に両方楽しめちゃいます。
部活終了後に部員みんなに配ったところ、
ちょうどお昼前っていうのもあってすぐなくなりましたー みんなお腹空いてたんだね！＾ω＾
でも喜んでもらえたみたいで良かったです♪
家にさつまいもが無駄に沢山あったり、おばーちゃんが好物だったり、
なんやかんやでスイートポテトは結構よく作るお菓子です。
ちょっとアレンジしたりするのも楽しいしね！
何よりこの素朴な味がたまらなく好きなのですｖ
どうでも良い話、最近お菓子の撮り方に気を配るようになりました。
前（当ブログ作成前）まではさえないテーブルクロスに直置きだったのですが、
少しずつ、レースペーパーを敷いてみたり、アングル変えてみたり・・・
最近では小物を置いてみたり、お菓子が引き立つように別のクロスを敷いてみたりしています。
黄チェックのクロスに焼き菓子置いても分かり難いだろっていう。
どうやら写真を撮ることも、お菓子作りの１つの楽しみになっているようです＾＾
むやみやたらに家にサツマイモがあるので、その消費にさつまいもを使ったお菓子を焼きました。
今回焼いたのはスイートポテトケーキです。
部活の差し入れに量産しました。
使ったさつまいもは750g！
小さめの芋だったので、剥いたその数なんと5本。
基本的包丁使いの荒い自分ですが、今日だけでさつまいも剥くのはすっごく上手くなった気がするなあ（笑）
写真では分かり難いですが、実はスイートポテトとさつまいもケーキの二層になっています。
まあ同じさつまいもなので味の変化は少ないですが、
ふわふわ感しっとり感を一度に両方楽しめちゃいます。
部活終了後に部員みんなに配ったところ、
ちょうどお昼前っていうのもあってすぐなくなりましたー みんなお腹空いてたんだね！＾ω＾
でも喜んでもらえたみたいで良かったです♪
家にさつまいもが無駄に沢山あったり、おばーちゃんが好物だったり、
なんやかんやでスイートポテトは結構よく作るお菓子です。
ちょっとアレンジしたりするのも楽しいしね！
何よりこの素朴な味がたまらなく好きなのですｖ
どうでも良い話、最近お菓子の撮り方に気を配るようになりました。
前（当ブログ作成前）まではさえないテーブルクロスに直置きだったのですが、
少しずつ、レースペーパーを敷いてみたり、アングル変えてみたり・・・
最近では小物を置いてみたり、お菓子が引き立つように別のクロスを敷いてみたりしています。
黄チェックのクロスに焼き菓子置いても分かり難いだろっていう。
どうやら写真を撮ることも、お菓子作りの１つの楽しみになっているようです＾＾
