こちらではお久しぶりです。
実は高校生になってはや１ヶ月。JKですよ、JK。
自転車の通学が片道だけで1時間。教科も多いし、部活もハードで毎日へとへとです（＾＾；）

多忙と疲労とで、最近ではまったくお菓子を作れずにいました。
やりたいことはいっぱいあるのに、体力が追いつかない。
作りたいお菓子のメモが溜まるばかりです汗
でも今までとは違い、やりたいことより課題を優先してできるようになったのは進歩です。えらいえらい。

・

こちらも、ずーっと作りたかったお菓子のひとつ。
フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子、ファー・ブルトンです。

実はちゃんとしたものは食べたことがありません。
一回だけ、どこかのベーカリーで売っていたのを食べたことがあるのですが、
変に高さがあって、食感もなんともいえない甘いだけの物体…って印象でした（苦笑）

でも様々な記述をみて、あれは“正しいファーブルトン”でなかったのでは!?と思うように。
色んなレシピを巡り、最終的にお借りしたのがこちらのレシピ。



焼き上がった初ファーブルトン。外はカリッ、中はふわとろ～
プルーンがなかったので今回はラム漬けレーズンを使いましたよ。
優しい甘みにほんのりラムの香りが。家族も喜んで食べてくれました。

これが正しいファーブルトンなのかどうかはわからないけど、素敵なレシピにであえて嬉しい**

生地の様子を見ながら2回にわけて焼き、とりあえずはマフィン型10個、180℃で40分に落ち着きました。
冷めてももっちりとしてまた美味しいですね。

だいたいのファーブルトンは底のほうを上にして並べますよね。
でもレーズンが浮いちゃって底を向けてもあまり可愛くないので、焼き上がりをそのままを上にしました。
崩れた感じも良いかも知れないと思って…（・ω・｀）
今度はプルーンで作るぞ！
表面をキャラメリゼして作るレシピでも作ってみたい！