今年は17日が父の日でしたが、前日の16日はわたしの父の誕生日！
これは何かをせざるを得ない！と父の好きなラム漬けレーズンでレーズンサンド。

本当は洋酒たっぷりのフルーツケーキを頼まれていたんですが、つい自分が作りたかったほうへ…汗
また近いうちにフルーツケーキも作ります。



どこかのバターサンドもどき。
ざくざく濃い焼き目のクッキーになめらかなバタークリームとじゅわっとラムが香るラムレーズン。
冷蔵庫で2日目～4日目が、バタークリームとクッキーがなじんで美味しいです♪

レーズンは 自分が食べることも考えて、挟む前に一応アルコールを飛ばしたつもりでいたのですが
最初のほうは結構きつく残ってました。
でも同じく2日目以降には良い感じにアルコールが抜けて…（＾ｖ＾）♪



そうそう、今回はシンプルに作りましたが
わたしも一度食べたことのある、六花亭のにはホワイトチョコが入ってるんですよね。
食感も随分しっとりで、クッキーにもシロップとか塗ってあるのかな？？

今度作るときはそれを意識しながら本物に似せるつもりで。うちでも再現できるかな。



恥ずかしながら…実はちゃんとしたバタークリームは初めて作りました。
今までの概念を覆された感じ！ふんわりなめらか～！
バニラビーンズも入って良い香り♪

でもバターたっぷりのクッキーにクリームに…カロリーが恐ろしい (((ﾟДﾟ；)))

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先週の金・土が文化祭でして、月曜日は代休でした。
火曜日登校したら、今度 水曜日は創立記念日だしそっちも休み！
今までの疲れも抜けルンルン気分でいると…
なんと警報発令で今日(火曜日)も休み！

なんと四連休です～ヽ(*´Д｀*)ﾉ ﾜｱｲ
なんだかんだで 日曜日はお菓子作って勉強せず、月曜日は一日部活で勉強せず…

これで代休の間できなかった週末課題が片付けれる！笑
といいつつ、今日もたまった写真整理して 一ヶ月ぶりのブログ更新しちゃってるんですけど(；^^)ゞ