今日はその引退式当日。
っとその前に先輩方にとって最後の舞台となる、
北播連合音楽祭に参加して来ました。

うーん、あんまり上手には吹けなかったけど・・・やっぱりこれが最後なんて本当悲しいなあ。
引退式では最後ボロ泣きでどうしようもないことに。





もちろんケーキも持っていきましたよー♪
常温で半日保つか心配だったけど、普通に大丈夫ぽくて安心。

先輩にも喜んで頂けました＾＾



ラッピングはこんな感じ。
夜遅くて気力が無かったので・・・まあ手抜きですね（笑）
でも１つ１つ包装して１人１人手紙書いてたらなんと４時までかかった＠＠

流石にやばいと思ったけど、会場までのバスで爆睡したので問題無いです（←

・

で、今日はガトーショコラについて語ります。



こちらのガトーショコラには、
やっとの思いで手に入れた栗の甘露煮入り。高かった・・・

いつものレシピを使ってますが、
卵をＭ玉３個→Ｌ玉２個にしてふわふわ感と生地の浮き沈みを減らしました。
あと、いつも甘ったるいので砂糖減らしてます。

試食したところ、
砂糖控えめなうえビターチョコを使っているので栗の甘味が良い感じに引き立ってます♪
型が浅いので、中はしっとり濃厚に、表面はサクサクに焼けて美味しかったです＾＾

ていうかタルト型を使ったのに回りのギザギザ感が全く出ていない・・・！
洗い物に苦労しただけかよちくしょーめ！

どうもー
昨日は生徒祭の代休２日目で、午後から暇だったので
明日引退される先輩方に渡すためせっせとお菓子作りしてました。

学校に持って行くものなので、
食べやすいかつ感謝の気持ちを詰め込んだお菓子にしようと思い、
今回作ったのがこちら。



苺のチーズケーキバーと、
栗のガトーショコラ。



焼き上がり。

チーズケーキは18ｃｍの角形で、
ガトーショコラは長方形のタルト型で。
余った生地はその辺にあったタルト型に流しときました（笑）

・

今日はチーズケーキの方について熱く語ります。



こちらのチーズケーキは、
これを作るにあたって新しく配合し直したベイクドタイプで
中には春から冷凍ストックしておいた苺入ってます。水切り大変だった。

土台はパイ生地。
これも既に焼いておいて冷凍ストックしてたものを・・・ってアレ？（・ω・｀）

試食してみたけど、ちょっと酸味が強すぎたかも。
でも食感は良い感じ♪　口に含むとトローってなるｖ
まあ普段は苺とか入れないから分量はこのままでいいか。

明日はガトーショコラの方について語ります（笑）

秋ですね林檎が美味しい季節ですね
今回はそんな林檎をヨーグルトタルトにしてみますたー



スイートポテト焼いた時土台に使ったタルト生地の半分はこちらに使いました。
それにヨーグルトフィリング流して、スライスした林檎並べて、
粉砂糖振りかけて、チョコリーフ飾りました。



この長方形のタルト型は結構前から持ってたんですが、
今回になってやっと使えました＾ω＾

わりとでかいのでタルト生地のばすのが大変（汗）



タルトは焼成後１日置くと美味しくなるってなんかで聞いたのやってみたんだけど、
うん・・・ちょっとしっとりしすぎたというか。さくさくどっかいっちゃった。

ヨーグルト水切りしてなかったから水分が多かったってのもあるかもだけど・・・
まあヨーグルトフィリングと林檎の組み合わせはかなり美味しい。



ていうかフルーツ飾るあたりで毎度のように溢れさせる自分。
どうにかならんかねコレ。

ちなみにこれは動画にする予定なんで、レシピとかはそっちにー
近いうちに載せます。