作るも食べるも、自由気ままな気まぐれブログ
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部活用にもう1台。
昨日焼いたフロランタンタルトです。
先日作ったフロランタンがなかなか美味しくてついアレンジして作ってしまいました。
みんなで食べたとき、フロランタン知らない子がほとんどだったので
「そんなのもったいない、もっと知ってもらいたい！」と思って作ったのもあるかもです。
前回のサブレ生地を土台に、クリーム・ダマンドを詰めて焼き
キャラメルアーモンドをのせて焼いています。
さくっ、かりっ、しっとり、と素敵な味わいでした。
フロランタンとタルトの良いとこ取りみたいな感じで（笑）
でも、なんだか汚く焦げてしまってショックです。
キャラメルを作る際、生クリームが無かったので牛乳で代用したのですが・・・
少しの分離がムラのある焦げに繋がってしまうんですね。
うーむ、前の時と同じ材料で作るべきだったな。
それとカットが下手くそ過ぎてなんだかもう笑えてくる・・・ｗｗ
だだだってこのタルトめがっさ切り難いんですよｗ
上を綺麗にとるか下を綺麗にとるか・・・どっちも無理でしたけど＼（＾ｏ＾）／
もちろん部活に持っていきました。
どちらもかなり高評価で、作って良かったなあと思わずニヨニヨ。
特にタルトが人気だったかな。休んでた子の分のタルト争奪戦が凄まじかった（笑）
昨日焼いたフロランタンタルトです。
先日作ったフロランタンがなかなか美味しくてついアレンジして作ってしまいました。
みんなで食べたとき、フロランタン知らない子がほとんどだったので
「そんなのもったいない、もっと知ってもらいたい！」と思って作ったのもあるかもです。
前回のサブレ生地を土台に、クリーム・ダマンドを詰めて焼き
キャラメルアーモンドをのせて焼いています。
さくっ、かりっ、しっとり、と素敵な味わいでした。
フロランタンとタルトの良いとこ取りみたいな感じで（笑）
でも、なんだか汚く焦げてしまってショックです。
キャラメルを作る際、生クリームが無かったので牛乳で代用したのですが・・・
少しの分離がムラのある焦げに繋がってしまうんですね。
うーむ、前の時と同じ材料で作るべきだったな。
それとカットが下手くそ過ぎてなんだかもう笑えてくる・・・ｗｗ
だだだってこのタルトめがっさ切り難いんですよｗ
上を綺麗にとるか下を綺麗にとるか・・・どっちも無理でしたけど＼（＾ｏ＾）／
もちろん部活に持っていきました。
どちらもかなり高評価で、作って良かったなあと思わずニヨニヨ。
特にタルトが人気だったかな。休んでた子の分のタルト争奪戦が凄まじかった（笑）
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VDも目前ということでケーキ焼き始めましたー
この4日間で4台が目標。ゆのりん頑張っちゃいますよ！（笑）
まずは、部活用にガトーショコラを1台。
もうこのガトーショコラは何度目だろうってくらい作ってますねー
レシピはいつものものですが、最近では配合をちょっと変えたりして、少しずーつ改良していってます。
今回はバターや卵を抑えてビターチョコレートをしっかり出してみました。
湯煎の温度にも気を配ったのが効いたのか効かなかったのか、
風味も逃がさずかなり自分好みのものが出来たみたいです。
いつもは卵が多めなので、ふんわり感があるのですが
今回はしっとり、ほろほろ、濃厚といった感じでしょうか。
少し贅沢な味わいなので、名前にも“リッチ”を付け足してみたり。
どちらも美味しく捨てがたい。いっそレシピ2つめ作っちゃおうか（笑）
・・・とひたすら自画自賛してみる。でも今回のは本当良かったんです・・・＾q＾
それとはじめて使った「泣かない砂糖」。
め・・・めっちゃ便利ですねコレ・・・！もっと前から知っておきたかった・・・！
こちらのケーキは、今日焼いたタルトと一緒に明日部活に持って行きます。
差し入れ的なノリで、ちゃっかり全員にバレンタイン☆
部員は先生も含め18人なので2台あれば10等分でそれなりに間に合います。
むしろ一切れずつ試食できるっていうね！
タルトのほうは、明日部員みんなの反応と一緒に別の記事で。
この4日間で4台が目標。ゆのりん頑張っちゃいますよ！（笑）
まずは、部活用にガトーショコラを1台。
もうこのガトーショコラは何度目だろうってくらい作ってますねー
レシピはいつものものですが、最近では配合をちょっと変えたりして、少しずーつ改良していってます。
今回はバターや卵を抑えてビターチョコレートをしっかり出してみました。
湯煎の温度にも気を配ったのが効いたのか効かなかったのか、
風味も逃がさずかなり自分好みのものが出来たみたいです。
いつもは卵が多めなので、ふんわり感があるのですが
今回はしっとり、ほろほろ、濃厚といった感じでしょうか。
少し贅沢な味わいなので、名前にも“リッチ”を付け足してみたり。
どちらも美味しく捨てがたい。いっそレシピ2つめ作っちゃおうか（笑）
・・・とひたすら自画自賛してみる。でも今回のは本当良かったんです・・・＾q＾
それとはじめて使った「泣かない砂糖」。
め・・・めっちゃ便利ですねコレ・・・！もっと前から知っておきたかった・・・！
こちらのケーキは、今日焼いたタルトと一緒に明日部活に持って行きます。
差し入れ的なノリで、ちゃっかり全員にバレンタイン☆
部員は先生も含め18人なので2台あれば10等分でそれなりに間に合います。
むしろ一切れずつ試食できるっていうね！
タルトのほうは、明日部員みんなの反応と一緒に別の記事で。
今日は友達が家に来るとのことで、朝からせっせとドーナツ焼いてました。
揚げるのは個人的に面倒臭く手間がかかるので、
ドーナツを作るときはいつも“焼き”です。
まあぶっちゃけ油を扱い慣れてないっていうのが大きいですが・・・（汗）
しっとりさっくり、どことなくオールドファッションタイプに似たドーナツに
ミルクチョコレートと苺チョコレートをディップしています。
時間に追われていてチョコレートのテンパリングが充分に出来ず残念。
艶の無い仕上がりになってしまいました。
前はもう少しマシだったのに・・・orz
アーモンドのクランチとかスライスとかかけて誤魔化せばよかったなー
初めて使うレシピで不安でしたが、友人にもなかなか好評でホッ。
流石クオカですね。何でも任せられる（笑）
雑談しながら、先日のフロランタンと一緒に頂きました。
お菓子を作ったら必ず気の済むまで写真を撮りまくる私ですが、
今回は撮る時間が取れず、
結局「ちょーっと待ってな☆」と
友人にはお菓子を目前にいわゆる『待て』状態をしてもらってましたｗ
「まだー？まだー？」と声が上がりつつも撮影に妥協しない自分。マイペースすぎるだろｗｗ
・
さーバレンタインもいよいよ1週間あるかないか。
ラッピングはだいたい決まりましたが、お菓子の方が未だはっきりしていません。
この前試作ケーキ作ってましたが、全く別のものになりそうな予感も。
同じ学生は学生でも、日頃からお菓子を作っているだけあって妥協は許しません（｀・ω・´）
そこらと一緒にしないでって競争心が・・・こう・・・どうしても・・・ｗｗ
というのも、普段料理しない子の作るチョコは・・・怖い。怖いんですよｗ
いっそ市販のが欲しいっていう。学生だからこそ分かるあるあるだと思うな・・・
揚げるのは個人的に面倒臭く手間がかかるので、
ドーナツを作るときはいつも“焼き”です。
まあぶっちゃけ油を扱い慣れてないっていうのが大きいですが・・・（汗）
しっとりさっくり、どことなくオールドファッションタイプに似たドーナツに
ミルクチョコレートと苺チョコレートをディップしています。
時間に追われていてチョコレートのテンパリングが充分に出来ず残念。
艶の無い仕上がりになってしまいました。
前はもう少しマシだったのに・・・orz
アーモンドのクランチとかスライスとかかけて誤魔化せばよかったなー
初めて使うレシピで不安でしたが、友人にもなかなか好評でホッ。
流石クオカですね。何でも任せられる（笑）
雑談しながら、先日のフロランタンと一緒に頂きました。
お菓子を作ったら必ず気の済むまで写真を撮りまくる私ですが、
今回は撮る時間が取れず、
結局「ちょーっと待ってな☆」と
友人にはお菓子を目前にいわゆる『待て』状態をしてもらってましたｗ
「まだー？まだー？」と声が上がりつつも撮影に妥協しない自分。マイペースすぎるだろｗｗ
・
さーバレンタインもいよいよ1週間あるかないか。
ラッピングはだいたい決まりましたが、お菓子の方が未だはっきりしていません。
この前試作ケーキ作ってましたが、全く別のものになりそうな予感も。
同じ学生は学生でも、日頃からお菓子を作っているだけあって妥協は許しません（｀・ω・´）
そこらと一緒にしないでって競争心が・・・こう・・・どうしても・・・ｗｗ
というのも、普段料理しない子の作るチョコは・・・怖い。怖いんですよｗ
いっそ市販のが欲しいっていう。学生だからこそ分かるあるあるだと思うな・・・
