日曜日につくったもの。

COOKPADのレシピを参考にさせてもらって・・・
ホワイトチョコレートとクリームチーズのムースケーキっぽいな。
真っ白なので「ガトー・ブラン」、白いケーキってとこでどうでしょう。



断面あまり良い写真が撮れなかったので側面だけ。

土台はシートスポンジ、
トヨ型にムース流して中にはブルーベリーとフランボワーズのソース、
で上からはまた別配合のムース絞って、
薄くのばしたチョコパキパキ折ってデコレーションもどき。
温度計持ってないけど、テンパリングはいつもけっこう綺麗にできる。

もっと他にあるだろってくらい洗い物の多かったんだけど、
この美味しさだったら仕方無い！ふわっふわ濃厚レアチーズ！
甘酸っぱいベリーのソースも良く合って、また美味しい♪
ただしそれは即興で作ったので材料も手順もほとんど覚えてない・・・＾＾；





こっちはトヨ型から溢れ出たぶん（笑）
ソースだばーかけていただきました。

生ものなのに、分量考えずにけっこう量産しちゃったんですね・・・（もとは大きめのエンゼル型用）
でも家族5人でひとり約2カット、あっという間になくなりましたよ。
チーズ系のお菓子は毎回よく売れるんだな～＾＾

このケーキはまた自分なりに改良して作ろう。

・シフォン生地

卵　…2個
薄力粉　…35g
砂糖　…32g
サラダ油　…15cc
水　…15cc

・ベリーソース

冷凍フランボワーズ　…30g
ブルーベリージャム　…30g
砂糖
レモン汁
洋酒

http://cookpad.com/recipe/225962
レシピお借りしました！超美味！

・ムースa

クリームチーズ　…130g
生クリーム　…150cc
卵　…1個
砂糖　…15g
牛乳　…40cc
ゼラチン　5g
ホワイトチョコレート　…70g

・ムースb

クリームチーズ　…120g
砂糖　…10g
レモン汁　…小さじ1
牛乳　…15cc
粉ゼラチン　…2g
生クリーム　…50cc