すこし遅めの焼き始め。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
2012年、最初のお菓子はエッグタルトです。



年末くらいだったか、
お土産にいただいたアンドリューのエッグタルトが忘れられなくて、
自宅でもやってみた次第です。
何回も試作するつもりで、とりあえず見つけたレシピで1回戦。
先に空焼きして、アパレイユは牛乳多め、オーブンの火力は強め。

パイ生地はパリっと、たまごはトロっと、口に入れたときの幸福感！
手作りパイ生地で、カスタードもバニラビーンズで香りつけたらもっと美味しいだろうな・・・



ココットも可愛いかなーって思って、こちらは2つ焼きました。
まあ焼きが甘くなりますね。エッグタルトは焦げてちょうど、くらいなところありますしね。

でも今回、マフィン型（6cm）で作ったほうは焦げすぎた！（∀｀　）
不思議と食べたときはそんなに気にならないんだけど、やっぱり見た目が・・・

自分的覚書
・うちのオーブンでは空焼きしないほうが良いかも
・アパレイユは絶対にこぼさないように、でも目一杯入れるのがポイント！
・パイ生地は薄め薄め、型より大きめに抜いて今度は高さを出してみるか？
・パテ抜きは2番目に大きいの使う



焼きたてが美味しいけど、冷めてもトースターとかで温め直すと元通り。

見た目が地味なせいか、みんななかなか手をつけてくれないぜっ・・・泣