久しぶりのチーズケーク。
昨日の抹茶タルトに引き続き、こちらもクラスメイトからのリクエスト。
クリームチーズが少し足りなくて、そっちに分量合わせたのでちょっとかさが低い。



バタークッキー敷き詰めて、ラム漬けレーズンも入れました。
普通に問題なくペロッと食べれちゃうんですが、
自分の求めるそれとはちょっと違う。

昨日も書きましたが、低温で長時間焼いてしまったので焼き目にもムラが。
もっと焼き目はしっかりしてて生地はふんわり口溶けがよくて・・・
ちゃんと気を付けたらもっと美味しい。





ラッピング楽しい。
自分的には及第点でしたが、食べてもらった友人からは好評でした。抹茶タルトのほうもね。

バタークッキー　…90g
バター　…15g
ラム漬けレーズン　…35g~

クリームチーズ　…150g
砂糖　…60g
卵　…100g弱
薄力粉　…35g
レモン汁　…大さじ1
生クリーム　…150ml