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作るも食べるも、自由気ままな気まぐれブログ
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本当はハロウィンまでに作りたかったんですが、
材料も余ってたし・・・かぼちゃのお菓子です。

かぼちゃのエクレア。

P1010083.JPG

かぼちゃのシューはあっても
かぼちゃのエクレアってどうもあまり見ないように思いまして・・・

しっかりシュー生地+ホワイトチョコレート+かぼちゃクリーム。
クリームはモンブラン口金で。
作ってから気づきましたが焼きそばパンに見えなくもない。

d3173d4f.jpeg

かぼちゃクリームと一緒に
アーモンドクランチ的な何かと合わせたホイップクリーム挟んだら美味しかったかなーとか後悔しながらも、
一口食べると・・・これが止まらない。一気に一本たいらげました。

かぼちゃ嫌いの父にも無理を言って食べてもらうと
「・・・これはいける」とパクパク。

P1010088.JPG

ぶっちゃけシュー生地を作るのはほとんど初めて。
そのくせによくこんな創作シュー作るよね。
もっと色んなレシピ試して研究するべきなんでしょうが、なんかもう・・・面倒くさい・・・
しかしスピードが大事なお菓子ですよね。
ちゃんと膨らんでるかオーブン覗く時間はわくわくします♪

P1010096.JPG

上にかけたチョコレートですが、コーティング用でも何でもない板チョコレートです。
これはこれでパリッとした食感が美味しいのですが
やっぱりちゃんとしたエクレアはフォンダンを使うことが多いんですよね。
包装されたコンビニやスーパーのシュー・エクレアで育った自分には未知の世界。
どんなのなんだろーう


この冬はシュー生地模索しつつも
オーソドックスなものからアレンジシュー、色々チャレンジしたいです。
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ほい。
今週の劇練習も差し入れ作りましたよー
大道具や証明、音響ももちろん加わりどんどん完成型に。良い出来になりそうです。

今回仕込み段階でバターを切らしていたため時間が無く2種類だけ!しかも手頃!
まず一つはこれですね、りんごのタルト。

P1010043.JPG

ココア入りのタルト生地に、前回美味しかったアーモンドチーズクリーム、
りんごのソテーに、フレッシュりんご。
最後にクランブルを散らそうと考えてたんですが、
思った以上に表面がりんごでぎっしりになってしまったので・・・

P1010051.JPG

普段包丁ぜんぜん使わない自分ですが、この薄切り楽しいね。
並べる段階でほとんど崩れちゃったけど。

P1010062.JPG

途中写真載せるなんて珍しい。
このソテーりんご明らかに余るよなーとか思いながらつまんだら超美味い!!!
うっかりタルトにいれる分まで食べるところでした。
食材の二次加工なんてシロップ煮やペーストしかしたことなかったので衝撃が強かった(笑)

確か品種は、ソテーのほうが「おうりん」、薄切りのほうがフジ。
祖母に頼んだのであまり覚えてないぞ・・・

P1010049.JPG

完成途中からこれは美味しいだろうと思ってたんですが、
いざ試食するとりんごの水気でクリームが残念な感じに。
またこれは普通のクリーム・ダマンドの方が林檎がはえたかな。酸味が増してしまった感が。
しかしそこまで不味いわけではなく。とゆうか持っていっちゃったし^^;
こここんな時もあるさーー!

これがある程度残念でも
もう一つはゆのりん自慢のレシピのガトー・オ・ショコラ・ですから!
それはまた次の記事に。
昨日に続き、生徒会劇の差し入れに作ったお菓子です。

こちらはかぼちゃガナッシュを挟んだチョコレートマカロン。
迷った末に自分の作りたかったかぼちゃのお菓子になったってやつですね。

5399006f.jpeg

本当は、
上をオレンジ色に着色、下はココアを混ぜ込んだ2色のマカロンコックで
かぼちゃガナッシュを挟んだ超ハロウィン使用にしようと思ってたんですが
どうも失敗しちゃって・・・材料も尽きそうだったので、
普通にかぼちゃガナッシュ挟んだだけになっちゃいました。
やっぱこうゆうお菓子は常に作っておかないと駄目ですね。

14d63e5c.jpeg

どうやらマカロンはじめての人多かったみたいです。
「どんなんー?」ってきかれたとき、とりあえず
「お金持ちの食べもんやで」って返しときました。一番はじめになくなりました。

9b38ecb9.jpeg

箱詰めた時の写真。
タルトレット7個、マカロン5個、マドレーヌ6個ずつくらい?
ラッピングがラッピングだったので
「・・・買ったやろ?」徹夜で作ったんだよばか!

奥のマドレーヌはローズ方で焼いて、お遊びで真ん中にアプリコットジャムをのっけてます。
ジャムの有無関係無しに、良い感じのマドレーヌだったかも!
予想してたより人が少なかったのもあり、
男子のうちの一人はこのマドレーヌをトレイ食いしてました(笑)

とまあ喜んでもらえ、時間さいて作った甲斐がありました。



そんな出演者のみんな、演技上手すぎ!
最初見学いったときびっくりしましたよ!もう!
音響用のCDも完成し、次の日曜日は音もいれて舞台練習。
今度は朝から弁当持ちです。
頑張るみんなのために今週も差し入れ頑張るぞー!
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HN:ゆのり
お菓子作り大好きな受験生です。
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