最近は暖かくなり、とっても過ごしやすくなりましたよねー＾＾
季節感がさらさらない私ですが、そんな私だって春を感じたいのです。

期末テストも終わり、暇を持てあましまくってた昨日作ったのがこの桜マカロン。 



なんか久々にマカロン焼いたなあ・・・
最近「乾燥無しでも作れるマカロン」みたいなのをよく聞くので、
近いうちにやってみたいと思ってたんです。

こんな簡単な行程で良いの!?と不安になりつつも、
オーブンとにらめっこしていたのですが・・・なにこれすごい＼（＾o＾）／
マカロンは2勝4敗、と失敗ばかりだったのですが
初挑戦で、しかもかなり綺麗な表面とピケ、味も今までのとほぼ変わりなく感動ですよｗｗ 



マカロンにはごく少量の食用色素で色づけし、桜をあしらっています。
春をイメージした優しく淡いピンクを目指しました。
食紅はほんの少しでもかなりえげつない色になってしまうので、
卵白に混ぜる時は本当緊張しました・・・はは

今回挟んでいるのはホワイトチョコレートのバタークリーム。
甘ったるいですが美味しいです。マカロンとも合う合う。
桜マカロンっていうくらいだから、クリームにももう少し工夫をしたかったのですが・・・
何だか名ばかりになってしまったような・・・（汗） 



焼き上がりはこんな感じでした。
大きさそろえて絞るのがあまりにも下手すぎる＾ｑ＾
そういえばこのマカロン、見た目も味もそこそこなのですが
空洞が出来てしまったのがちらほら。
わかっていたことですが、やはりまだまだ修行が必要ですね・・・ 



そのため、クリームを絞って挟む前にちょっと裏側をくぼませて。
そうすると空洞とか食感とかが　ある程度フォローされるみたいなことを
以前どっかで見たのでやってみました。
まさにその通り！
さっくりふんわりを取り戻し、クリームにも馴染んで良い感じです。 



ちなみにこのマカロンは、適当に箱に詰めて
今日友人宅にお邪魔したとき 3時のおやつとして頂きました。
マカロンはあまり経験がなかったみたいなんだけど、気に入ってくれたみたいで良かったです。

あと家族からも美味しい、やっと上手に作れるようになったんだね、とｗｗ
今まで山ほどの失敗作を食べてもらったからこそ言ってもらえたんですかね（笑）
まだまだと言えども、ちょっとした進歩です。