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作るも食べるも、自由気ままな気まぐれブログ
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最近は暖かくなり、とっても過ごしやすくなりましたよねー^^
季節感がさらさらない私ですが、そんな私だって春を感じたいのです。

期末テストも終わり、暇を持てあましまくってた昨日作ったのがこの桜マカロン。 

_P1010175.JPG

なんか久々にマカロン焼いたなあ・・・
最近「乾燥無しでも作れるマカロン」みたいなのをよく聞くので、
近いうちにやってみたいと思ってたんです。

こんな簡単な行程で良いの!?と不安になりつつも、
オーブンとにらめっこしていたのですが・・・なにこれすごい\(^o^)/
マカロンは2勝4敗、と失敗ばかりだったのですが
初挑戦で、しかもかなり綺麗な表面とピケ、味も今までのとほぼ変わりなく感動ですよww 

P1010203.JPG

マカロンにはごく少量の食用色素で色づけし、桜をあしらっています。
春をイメージした優しく淡いピンクを目指しました。
食紅はほんの少しでもかなりえげつない色になってしまうので、
卵白に混ぜる時は本当緊張しました・・・はは

今回挟んでいるのはホワイトチョコレートのバタークリーム。
甘ったるいですが美味しいです。マカロンとも合う合う。
桜マカロンっていうくらいだから、クリームにももう少し工夫をしたかったのですが・・・
何だか名ばかりになってしまったような・・・(汗) 

P1010031.JPG

焼き上がりはこんな感じでした。
大きさそろえて絞るのがあまりにも下手すぎる^q^
そういえばこのマカロン、見た目も味もそこそこなのですが
空洞が出来てしまったのがちらほら。
わかっていたことですが、やはりまだまだ修行が必要ですね・・・ 

_P1010049.JPG

そのため、クリームを絞って挟む前にちょっと裏側をくぼませて。
そうすると空洞とか食感とかが ある程度フォローされるみたいなことを
以前どっかで見たのでやってみました。
まさにその通り!
さっくりふんわりを取り戻し、クリームにも馴染んで良い感じです。 

P1010036.JPG

ちなみにこのマカロンは、適当に箱に詰めて
今日友人宅にお邪魔したとき 3時のおやつとして頂きました。
マカロンはあまり経験がなかったみたいなんだけど、気に入ってくれたみたいで良かったです。

あと家族からも美味しい、やっと上手に作れるようになったんだね、とww
今まで山ほどの失敗作を食べてもらったからこそ言ってもらえたんですかね(笑)
まだまだと言えども、ちょっとした進歩です。


材料メモ

卵白 …40g
グラニュー糖 …35g
アーモンドプードル …40g
粉砂糖 …45g
食用色素(赤) …ごく少量
桜の塩漬け …適量

ホワイトチョコレート …40g
バター …40g

今回お借りした素敵なレシピはこちらから
http://cookpad.com/recipe/1266080
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マカロン
初めまして、レシピブログからきました。
とっても可愛いマカロンですね。
大きさも、写真で見る限り揃っているし成功作に見えますよー^^
なにより、本当にきれいな色。
こんなの頂いたら嬉しいでしょうね♪
では、応援して帰りますね~。
また寄らせてくださいませ。
W/D URL 2011/02/27(Sun)23:27:13 編集
>W/Dさん
信じがたいくらい遅れました、気づかなかったというか・・・本当すみません(滝汗)

改めて・・・始めまして!レシピブログからわざわざ有難う御座います。
わあい嬉しいです!マカロンは現在研究中です。
今回は春をイメージしましたが、他のバリエーションも徐々に増やしていこうと思ってます♪
こーんなブログですが、またどうぞいらっしゃって下さい!
コメント有難うございました^^
ゆのり 2011/04/06(Wed)17:05:49 編集
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お菓子作り大好きな受験生です。
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