みなさんお久しぶりです＾＾
まさかの2ヶ月ぶり。しばらく忙しくしておりました。

更新してない間に中間テストも期末テストも終わってしまいました。
あとは夏休みを待つだけ！超たのしい！
6月中旬は修学旅行にも行って参りました。北九州楽しすぎたよ！
お菓子5種、画像も結構溜まってるのでまた順追って更新しようかと思います。

今日のお菓子は一番新しいもの。ちょうど先週の土日に作ったものです。



ラムレーズン入りのタルトレットにガナッシュを詰め、オレンジ煮にナパージュ、ピスタチオを散らしました。
ずっと作りたかった組み合わせ。
さっくりタルトにチョコレートとオレンジの黄金コンビ！
美味しくないわけがない！と満を持して作ったタルトレットだったのですが。



父曰く、「これは別々に食べたい」。
た・・・確かに・・・！
その理由はバランスがすごく悪いこと。
タルトにレーズンを入れたことで厚みが出てしまい、ガナッシュと合わせると
さっくりどころかゴツゴツしてるように感じられないんですね。
またオレンジ煮は市販のもので厚さや甘さ調整が出来ないのでとても食べにくい。
全体的にはガナッシュ＞＞オレンジ＞タルトくらいのバランスを目指していたんですが、
今回のは・・・タルト＞オレンジ＝ガナッシュくらい。



オレンジとチョコレートの上手に合わせると絶対美味しいのだから！
これはリベンジあるのみ。
同じ組み立てでいくなら深さのある大きめのタルト型を使わないと。
夏の間に完成できるといーなー

分量うろ覚え

・タルト生地（1／2）
http://cookpad.com/recipe/1280027
薄力粉　…200g
バター　…70g
卵　…1個
砂糖　…70g
ラムレーズン　…20～30gくらい？

・フィリング

生クリーム　…70g
ビターチョコレート　…70g
オレンジ煮　…カット4枚
ピスタチオ　…適量