自分「何か食べたいお菓子ある？」
兄「・・・モンブラン」

ってことで作りました、モンブラン。



丁度手つかずの渋皮煮と甘栗があったので、マロンペーストとシロップ煮に。
栗のクランブルタルトを作った時に余った材料でかさまししながら・・・
前から作りたかったお菓子だし、冷凍ストックの消費にも繋がり一石二鳥。

相変わらず栗を使ったお菓子はとんでもない手間と時間がかかりますが、
その美味しさはひとしれず。
このモンブランも、初めてにしてはなかなか美味しいと思います。



割と大きめサイズなのですが、
どちらのクリームも砂糖控えめでとてもあっさりしているので
結構ペロリと食べれてしまいます。
ふわふわのチョコスポンジとなめらかな2つのクリームがとーってもよく合っていて、
中のクリームに混ぜ込んだ粒々の刻み栗も美味しい＾＾
家族も、もちろん兄も喜んでくれました♪



まあマロンクリームの絞りは・・・粉砂糖でごまかしたけど！
こればかりはもっともっと練習しなきゃですね。

材料メモ

・スポンジ生地

卵　…2個
砂糖　…60g
薄力粉　…50g
ココアパウダー　…10g
バター　…20g
牛乳　…20g

・シロップ煮

甘栗　…120g
水　…適量
砂糖　…50g

・マロンクリーム

マロンペースト　…150g
　（渋皮煮　…140g
　（シロップ　…大さじ3
砂糖　…20g
牛乳　…大さじ2

・クリーム

生クリーム　…60g
シロップ煮　…60g
砂糖　…少々

大きめのマフィンカップ5個でできました。