雑誌でみてずっとやりたかったの。
ちょうど良い機会だったので…

14日に先輩がたが遊びに来てくださった時
食べてもらったお菓子のうちの1つ。



ちびガトー・バスク。
18cm用レシピを半量で、マフィン型×5個でつくってみたの。
カスタードも半量。

前回とは違う、他に気になってたレシピ。
前より焼き目は甘くて、さっくりめ。
砂糖が多かったのでぜったい甘いだろうと思ってたけど、塩がきっちり仕事してくれてます。
表面にも綺麗に模様つけたのに、焼いてるうちに見えなくなっちゃった・・・かも

あと、前つくったとき中のカスタードがゆるゆるだったので今回はしっかりめに炊きました。
うーん、なんか前の方が良かった？汗

本物はまるで食べたことないけど・・・理想は、
この生地の食感でもう少し甘さ控えめ、カスタードはもっと主張が強くてとろーり。
誰か「これ！」っていう本物食べさせてー＞＜



分量適当に合わせたので、
もう一個できそうなくらいあまっちゃったんだけど、この型は5個しか持ってない。

最近よく使うこの6㎝のマフィン型と、一緒に買ったオーバル型。
型外れもサイズ感も、すっごく使いやすくて気に入っています。
もう1セット欲しいところなんだけど、
実は5個セットで300円台！という
アニバーサリー記念中のショップで買ったセール品だったんだよね。
今はもちろん置いてないだろうから、また探さないとー

翌日の朝撮った写真。



・

終わりました・・・！
卒業式も、入試も。
長いようで短かった中学生活にも幕が下りました。

別ブログでは一段落するごとに長ったらしく日記書いてたりもするんですが、
こっちではスキッと切ります。終わりよければすべてよし。

いまは合格発表までの一週間。勉強から解放され、すっごい遊べる唯一の一週間。
いや・・・私は普段から結構遊んでたな。ブログの更新状況をみると。（笑）

数学しんだけどきっと受かるでしょう、きっと。

・バスク生地

薄力粉　…120g
アーモンドプードル　…30g
バター　…100g
砂糖　…80g
塩　…1g
卵　…1個
ラム酒　…10cc

・クレーム・パティシエール

牛乳　…100cc
砂糖　…20g
薄力粉　…10g
卵黄　…1個
キルシュ　…適当
バニラエッセンス　…適当
コンデンスミルク　…5g

・つや出し

こした全卵　…適当