法事に行ったとき苺をたくさんもらいました。
サイズ的にフレジエには出来ない、王道苺ショートの気分でもない。
そこで、
今年は良さそうな栗が安くで買えず、モンブランを作らないでいたので
春の苺モンブラン！って感じでどうですか？



大きめの苺をまるごと一個生クリームで覆い、
ホワイトチョコレートと合わせたクリームを絞りました。

モンブラン口金は、こんな感じにいつも縦向き横向きに使っていたので
今回、もう自分の絞り方がへたすぎてしにたくなりました…
絞れば絞るほど汚くなっていく・・・最初の1個が一番マシってどういうことなのorz
写真のそれが、一番始めに絞ったものです（笑）




土台のパウンド生地にも刻んだ苺を混ぜ込み、オーブンから苺の良い香りが…
もう少ししっかり焼き目つけてもよかったかも。
キルシュシロップをたっぷりしみこませてから使いました。

・

冷蔵庫に入れて保存するのにパウンド生地は向かない。
そんなこと分かっているのに、どうして作ってから気づくんだろう…
思い立ってすぐ作ったからか。来年リベンジですね。
バランスも相性も良くて美味しかったので、土台だけ苺は入れたまま変更。

・シャンティイ
生クリーム　…50cc
砂糖　…5g弱

・ホワイトチョコレートのシャンティイ
生クリーム　150cc
ホワイトチョコレート　…80g
※絶対余る