最近ぐっと冷え込み、
血行の悪い私の指先は例年通りしもやけに。
特に右手なんかパンパンで両手で大きさ変わってきちゃうんですよ。ううーつらい！痛がゆい！

・

これは先週くらいに焼いたもの。

柿が家にすごくたくさんあったのでカトルカールに入れようと熟れさせてたら、
思いのほかみんなよく食べてたので残り1個しかなく
それでも用意しちゃったし入れちゃえって焼いた結果がこれだよ！

柿感まったくないよ！



チョコレートと合わせたら美味しいかと思って入れたけど
チョコチップの量ももっともっと増やすべきでした、
合うかどうか以前にどっちも主張してこない！
こんなのならどっちも入れない方がましー！

柿もある程度甘味の強いものならキャラメリゼはいらなかったかもね・・・orz



でもケーク自体はまずいわけではない。
生地自体はいつものパウンドケーク。
ちょっと厚めカットだけども。



友人にお裾分けしました。

実は今週も生の柿と干し柿をたくさんもらっています。
今度は柿も干し柿もたーっぷり、洋酒もきかせて更にしっとりなパウンドと、
昨日うっすら考えてみた柿とチョコレートのプティガトー！
テスト明けたら作りたい。

本当はハロウィンまでに作りたかったんですが、
材料も余ってたし・・・かぼちゃのお菓子です。

かぼちゃのエクレア。



かぼちゃのシューはあっても
かぼちゃのエクレアってどうもあまり見ないように思いまして・・・

しっかりシュー生地＋ホワイトチョコレート＋かぼちゃクリーム。
クリームはモンブラン口金で。
作ってから気づきましたが焼きそばパンに見えなくもない。



かぼちゃクリームと一緒に
アーモンドクランチ的な何かと合わせたホイップクリーム挟んだら美味しかったかなーとか後悔しながらも、
一口食べると・・・これが止まらない。一気に一本たいらげました。

かぼちゃ嫌いの父にも無理を言って食べてもらうと
「・・・これはいける」とパクパク。



ぶっちゃけシュー生地を作るのはほとんど初めて。
そのくせによくこんな創作シュー作るよね。
もっと色んなレシピ試して研究するべきなんでしょうが、なんかもう・・・面倒くさい・・・
しかしスピードが大事なお菓子ですよね。
ちゃんと膨らんでるかオーブン覗く時間はわくわくします♪



上にかけたチョコレートですが、コーティング用でも何でもない板チョコレートです。
これはこれでパリッとした食感が美味しいのですが
やっぱりちゃんとしたエクレアはフォンダンを使うことが多いんですよね。
包装されたコンビニやスーパーのシュー・エクレアで育った自分には未知の世界。
どんなのなんだろーう


この冬はシュー生地模索しつつも
オーソドックスなものからアレンジシュー、色々チャレンジしたいです。

ほい。
今週の劇練習も差し入れ作りましたよー
大道具や証明、音響ももちろん加わりどんどん完成型に。良い出来になりそうです。

今回仕込み段階でバターを切らしていたため時間が無く2種類だけ！しかも手頃！
まず一つはこれですね、りんごのタルト。



ココア入りのタルト生地に、前回美味しかったアーモンドチーズクリーム、
りんごのソテーに、フレッシュりんご。
最後にクランブルを散らそうと考えてたんですが、
思った以上に表面がりんごでぎっしりになってしまったので・・・



普段包丁ぜんぜん使わない自分ですが、この薄切り楽しいね。
並べる段階でほとんど崩れちゃったけど。



途中写真載せるなんて珍しい。
このソテーりんご明らかに余るよなーとか思いながらつまんだら超美味い！！！
うっかりタルトにいれる分まで食べるところでした。
食材の二次加工なんてシロップ煮やペーストしかしたことなかったので衝撃が強かった（笑）

確か品種は、ソテーのほうが「おうりん」、薄切りのほうがフジ。
祖母に頼んだのであまり覚えてないぞ・・・



完成途中からこれは美味しいだろうと思ってたんですが、
いざ試食するとりんごの水気でクリームが残念な感じに。
またこれは普通のクリーム・ダマンドの方が林檎がはえたかな。酸味が増してしまった感が。
しかしそこまで不味いわけではなく。とゆうか持っていっちゃったし＾＾；
こここんな時もあるさーー！

これがある程度残念でも
もう一つはゆのりん自慢のレシピのガトー・オ・ショコラ・ですから！
それはまた次の記事に。