なんか涼しいと思ったら10月でした。
明日から冬服に衣替え。冬服セーラーは重いので嫌いです。

はい。
本当は初夏につくりたかったお菓子だいにだーん



抹茶ロールです。
抹茶は大好きなフレーバーのひとつ。
薄すぎず、濃すぎず、丁度良い加減にできました。

上にのっかってるのは黒豆と刻んだ栗の甘露煮です。
このためだけに買ったと言っても過言ではないですね・・・余ったのどうしよ



粉の合わせ方を間違えまして、焼き上がりに所々ダマが残ってしまいました。
なんか・・・共立てスポンジの出来はいつも微妙なんだよな・・・
今回にいたっては割れてしまったし。巻き方がいつも以上に下手だったのもあるけど。粉砂糖で誤魔化せばよかった。
修行だ修行！



抹茶好きの友人が食べにきてくれましたよ。
あらかじめ「ちょっとボソボソするよ！」ていっておきました。すまんかった。
でもクリーム巻く前に見える限りダマ取り除いたのが幸いしたのか
ほとんど気にならなかったそう。よかった・・・ごめんな・・・・！

そういやこのクリーム。
実は動物性の生クリームじゃないんです。実は豆乳クリーム。
生クリーム買いに行ったら、動物性だけ全部売り切れてたんですね。
純植物性は絶対不向きだろうとイチかバチかで豆乳クリーム買ってみたんです。
以外にも、しっかりヒダがたってびっくり。ばっちり巻けました。
まあやっぱり植物性っぽさはありましたが、そんなには気になりませんでした。
おこずかいピンチなときなんかはこっちで代用するものアリだな。

めっちゃお久しぶりです。

こちらは先週つくったお菓子です。
本当は夏のはじめとかブルーベリーの季節につくりたかったのだけど
暑さにかまけてこの時期に。冷凍ブルーベリー使用（苦笑）
お菓子を作ることすら2ヶ月ぶりとかそんなんですﾋｴｰ



アーモンドチーズクリームとブルーベリーを詰めて焼いたタルトレットの上に、
ブルーベリージュレをいれたレアチーズケーキをのっけました。
仕上げに粉砂糖で誤魔化し。



断面は気ニシナイ。
こうゆうタイプのお菓子の組み立ては本当苦手です・・・

しかし予想どおりの調和でした。これはイケる。
ただ1人で食べるにはちょっと大きかったかも？
タルトの型が7.5cmくらいだからなー
一回り小さいタルト型とセルクル買いそろえようかなー

以外にも、ひとつに10粒以上のブルーベリーが。
アントシアニンを美味しく摂取！（笑）

先日うｐした余りデザートの本体です。
友人と録画したハリポタ再鑑賞しながら生地焼いたっけな。
真剣な顔つきで「フォイフォイ！マルフォイ！」と叫ぶ友人の隣で
ハンドミキサーｷｭｺﾞｺﾞｺﾞｰ鳴らしながら作ってました。



これが想像以上に美味かった。父と母に太鼓判いただきました！（笑）
少なくとも今まで作ったロールケーキの中で一番美味かった。
いや、これ別にロールケーキじゃないんだけどね？トヨ型使っただけなんだけどね。



しっとりふんわりシフォン生地に缶詰シロップを打ち、ふわふわ桃ムース、所々に白桃。
先日のデザートと材料はほとんど変わりませんが、
バランス変えるだけでこんなにも違うのね！と改めて実感。うめえわ。



ていうか今度からこういう類のケーキは全部シフォン生地で行こうかな・・・
共立て上手じゃないし。ビスキュイ好きじゃないし。


そういやばーちゃんがメロンもってきたよ！一週間熟させるぜ！っていってた！
生で半分くらい食べて残りはお菓子に使いたいなー使わせてくれるかな？
メロンショートとか美味しいんじゃないかな？
もし無理って言われたらキウイでグラスデザート作るもん・・・いいもん・・・
そんでブルーベリーとクリームチーズでプティ・ガトー作るんだもん！

去年は暑さにやられて全然作ってなかったんですが、
今年はお菓子に燃える夏になりそうです。