どうもー
昨日は生徒祭の代休２日目で、午後から暇だったので
明日引退される先輩方に渡すためせっせとお菓子作りしてました。

学校に持って行くものなので、
食べやすいかつ感謝の気持ちを詰め込んだお菓子にしようと思い、
今回作ったのがこちら。



苺のチーズケーキバーと、
栗のガトーショコラ。



焼き上がり。

チーズケーキは18ｃｍの角形で、
ガトーショコラは長方形のタルト型で。
余った生地はその辺にあったタルト型に流しときました（笑）

・

今日はチーズケーキの方について熱く語ります。



こちらのチーズケーキは、
これを作るにあたって新しく配合し直したベイクドタイプで
中には春から冷凍ストックしておいた苺入ってます。水切り大変だった。

土台はパイ生地。
これも既に焼いておいて冷凍ストックしてたものを・・・ってアレ？（・ω・｀）

試食してみたけど、ちょっと酸味が強すぎたかも。
でも食感は良い感じ♪　口に含むとトローってなるｖ
まあ普段は苺とか入れないから分量はこのままでいいか。

明日はガトーショコラの方について語ります（笑）

材料メモ

・チーズケーキ生地

クリームチーズ　…200g
砂糖　…80g
卵（L）　…2個
薄力粉　…10g
生クリーム（ホイップ・牛乳でも可）　…200ml
レモン汁　…大さじ1

冷凍苺　…10~15粒程度

今回土台は焼成済みのパイ生地を砕いて使用。
ビスケットとかでも美味しいと思います。