作るも食べるも、自由気ままな気まぐれブログ
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先日、いつもお世話になっているある方に
１ヶ月遅れのホワイトデー、と贈り物をさせてもらいました。
焼き菓子5種類。
かなり遅れた更新となってしまいましたが、
今日は覚書も含めその内容をちょっと紹介しようかと。
まず１つ、苺のクランブルタルト。
タルト生地にクリーム・ダマンドを詰め、苺、クランブルを散らして焼きました。
仕上げに粉砂糖と刻みピスタチオを飾っています。
フィリングのクリーム・ダマンドでタルトが湿気てしまいそうな気がしたので、
タルト生地はいつもより固めの配合。
実はこのタルト、一度作り直しています。
始めに作ったほうの写真は撮っていないのですが・・・
クランブルを散らすタイミングを間違えたのと、焼きすぎたのと。
味は変わらないのですが、やはり人に送るものなので・・・
ちなみに、使用した苺は博多あまおう。
いつも苺はさがほのかを使っていますが
こちらもとても甘味が強く、中まで真っ赤です。
２つめ、チョコチップクッキー。
生地自体はこの前のセサミクッキーと全く同じです。
やっぱりレシピのお陰。チョコチップたっぷりなのもいいかも。
ああ、あと遠足前夜の徹夜だったので
だいたいこの辺で写真を撮る気力がなくなってきます。
こちらは３つめ、桜マドレーヌ。
マドレーヌ生地に塩抜きした桜をあしらって焼成しただけ。
といっても、こちらもタルト同様作り直したのですが（汗）
マドレーヌはもう何度か作っていますが、
簡単な行程とは裏腹に・・・難しい。というか奥が深いですね。
色々試してみましたが、やっぱりよく記述にも見る通り、“おへそ”が出ると美味しい。
これはまだ良い出来なほう。やっぱりまだまだ修行が足りないなー・・・
い・・・良いんです・・・マドレーヌはまた受け取り主本人に手とり足とり教えてもらいますから！
・
なんだか全部載せているとかなり長くなってしまいそうなので、
まとめも含め、続きはまた明日の記事に。
１ヶ月遅れのホワイトデー、と贈り物をさせてもらいました。
焼き菓子5種類。
かなり遅れた更新となってしまいましたが、
今日は覚書も含めその内容をちょっと紹介しようかと。
まず１つ、苺のクランブルタルト。
タルト生地にクリーム・ダマンドを詰め、苺、クランブルを散らして焼きました。
仕上げに粉砂糖と刻みピスタチオを飾っています。
フィリングのクリーム・ダマンドでタルトが湿気てしまいそうな気がしたので、
タルト生地はいつもより固めの配合。
実はこのタルト、一度作り直しています。
始めに作ったほうの写真は撮っていないのですが・・・
クランブルを散らすタイミングを間違えたのと、焼きすぎたのと。
味は変わらないのですが、やはり人に送るものなので・・・
ちなみに、使用した苺は博多あまおう。
いつも苺はさがほのかを使っていますが
こちらもとても甘味が強く、中まで真っ赤です。
２つめ、チョコチップクッキー。
生地自体はこの前のセサミクッキーと全く同じです。
やっぱりレシピのお陰。チョコチップたっぷりなのもいいかも。
ああ、あと遠足前夜の徹夜だったので
だいたいこの辺で写真を撮る気力がなくなってきます。
こちらは３つめ、桜マドレーヌ。
マドレーヌ生地に塩抜きした桜をあしらって焼成しただけ。
といっても、こちらもタルト同様作り直したのですが（汗）
マドレーヌはもう何度か作っていますが、
簡単な行程とは裏腹に・・・難しい。というか奥が深いですね。
色々試してみましたが、やっぱりよく記述にも見る通り、“おへそ”が出ると美味しい。
これはまだ良い出来なほう。やっぱりまだまだ修行が足りないなー・・・
い・・・良いんです・・・マドレーヌはまた受け取り主本人に手とり足とり教えてもらいますから！
・
なんだか全部載せているとかなり長くなってしまいそうなので、
まとめも含め、続きはまた明日の記事に。
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新学期もすぐそこ。ていうか明日。
学生の私からすると、クラス替えも離任される先生も気になるところですが・・・
まず課題片づけなきゃね！終わるわけねええ！
・
上げるのが遅くなりましたが、WD当日に渡した友人分のケーキ2種です。
まず、ベリーベリークランブルチーズケーキ。わお長い。
フランボワーズとブルーベリー、
クランブルを散らして焼成したベイクドチーズケーキです。
生地のレシピ自体はCOOKPADにてお借りしたのですが、
このチーズケーキは本当美味。
口溶けも風味も良く味見役の父も大絶賛。
そのままでも美味しいチーズケーキを
甘酸っぱいベリーやさくさくのクランブルが
それを更に引き立ててくれていて、良い感じです。
続いてこちらはガトーショコラタルト。
自分が作る菓子のなかでも最も頻度が高いガトーショコラとタルトの組み合わせ。
自信の自作レシピも記憶済み。配合を調節しながらスムーズに進みました。
あ、写真は力尽きました！
ケーキバー2本にはもってこいのこのボックス。VD時も使用しました。
ラッピングもし易く気に入っています。
お味はどちらも高評価。
特にチーズケーキは前々からリクエストが来ていたのでかなり喜んで頂けたよう。
しかし今回はかなり無難だったなー・・・今思い返せば、
もうちょいチャレンジした方が良かっただろうと思。
きっとVD・WD合わせて4回×2種＝8台も作ってたから面倒くさくなったんだろうね。
写真も少ないしｗひとまとめにされてるしｗ
まあ今から溜まりに溜まったお菓子レシピ消化していきますよ、だってバカンス（春休みを指す）だもの。
ていうか来年はVDもWDも今年同様モロ受験と重なるわけだが・・・どうなる事やら。
学生の私からすると、クラス替えも離任される先生も気になるところですが・・・
まず課題片づけなきゃね！終わるわけねええ！
・
上げるのが遅くなりましたが、WD当日に渡した友人分のケーキ2種です。
まず、ベリーベリークランブルチーズケーキ。わお長い。
フランボワーズとブルーベリー、
クランブルを散らして焼成したベイクドチーズケーキです。
生地のレシピ自体はCOOKPADにてお借りしたのですが、
このチーズケーキは本当美味。
口溶けも風味も良く味見役の父も大絶賛。
そのままでも美味しいチーズケーキを
甘酸っぱいベリーやさくさくのクランブルが
それを更に引き立ててくれていて、良い感じです。
続いてこちらはガトーショコラタルト。
自分が作る菓子のなかでも最も頻度が高いガトーショコラとタルトの組み合わせ。
自信の自作レシピも記憶済み。配合を調節しながらスムーズに進みました。
あ、写真は力尽きました！
ケーキバー2本にはもってこいのこのボックス。VD時も使用しました。
ラッピングもし易く気に入っています。
お味はどちらも高評価。
特にチーズケーキは前々からリクエストが来ていたのでかなり喜んで頂けたよう。
しかし今回はかなり無難だったなー・・・今思い返せば、
もうちょいチャレンジした方が良かっただろうと思。
きっとVD・WD合わせて4回×2種＝8台も作ってたから面倒くさくなったんだろうね。
写真も少ないしｗひとまとめにされてるしｗ
まあ今から溜まりに溜まったお菓子レシピ消化していきますよ、だってバカンス（春休みを指す）だもの。
ていうか来年はVDもWDも今年同様モロ受験と重なるわけだが・・・どうなる事やら。
4月1日。
皆さん心行くまで嘘はつけましたかね（笑）
ちなみに部活の方ではみんな朝っぱらから
「ゆのりんこんばんはー！」
「彼女ができましたｱｱｱｱ！」
「実は俺リア充だったんだ・・・」
なーんてかっとばしてました。みんな元気良いよね！＾ｑ＾
一般的には「エイプリルフール」と言いますが、
フランスでは「ポワソン・ダブリル（プワソン・ダヴリル）」＝四月の魚といって
嘘をついても許される日、またお魚の形をしたお菓子を食べる日でもあるそうな。
由来は特に調べていないけどね！＾ｑ＾
ということで、昨日作ったのは苺のカスタードパイ。
魚型に成形したパイにカスタードクリームを詰め、苺・ピスタチオを飾りました。
ホワイトチョコをパイとカスタードの間に塗って防水加工してたり。
さくさくのパイ、緩めに仕上げたカスタード、ジューシーな苺、と
オーソドックスな組み合わせです。期待を裏切りません。
“折りパイ”は実を言うと作ったことがなく、今回も冷凍パイシートを使用。
滅多に作らないし極めようとも思わないから良いかなって・・・(/д＼*)
まあまた機会があれば挑戦したいですね。無さそうだけど！
そういえば・・・目の部分のチョコレート作るのが楽しすぎた。
無駄に量産しちゃって冷蔵庫にたまってるんだけどどうしようこれ。なんかグロイぞ。
／アッーー＼
見た目は可愛いけど食べ方に気使っちゃいますよね、これ。
撮影時に、カットした写真が欲しいなーと思いながら
上の写真のように一部分だけ切って撮るか、全部バラバラにするか本気で悩みました。
皆さん心行くまで嘘はつけましたかね（笑）
ちなみに部活の方ではみんな朝っぱらから
「ゆのりんこんばんはー！」
「彼女ができましたｱｱｱｱ！」
「実は俺リア充だったんだ・・・」
なーんてかっとばしてました。みんな元気良いよね！＾ｑ＾
一般的には「エイプリルフール」と言いますが、
フランスでは「ポワソン・ダブリル（プワソン・ダヴリル）」＝四月の魚といって
嘘をついても許される日、またお魚の形をしたお菓子を食べる日でもあるそうな。
由来は特に調べていないけどね！＾ｑ＾
ということで、昨日作ったのは苺のカスタードパイ。
魚型に成形したパイにカスタードクリームを詰め、苺・ピスタチオを飾りました。
ホワイトチョコをパイとカスタードの間に塗って防水加工してたり。
さくさくのパイ、緩めに仕上げたカスタード、ジューシーな苺、と
オーソドックスな組み合わせです。期待を裏切りません。
“折りパイ”は実を言うと作ったことがなく、今回も冷凍パイシートを使用。
滅多に作らないし極めようとも思わないから良いかなって・・・(/д＼*)
まあまた機会があれば挑戦したいですね。無さそうだけど！
そういえば・・・目の部分のチョコレート作るのが楽しすぎた。
無駄に量産しちゃって冷蔵庫にたまってるんだけどどうしようこれ。なんかグロイぞ。
／アッーー＼
見た目は可愛いけど食べ方に気使っちゃいますよね、これ。
撮影時に、カットした写真が欲しいなーと思いながら
上の写真のように一部分だけ切って撮るか、全部バラバラにするか本気で悩みました。
